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OBJETIVOS:

Entender la importancia del análisis de peligros dentro de la ley.

Identificar los componentes que solicita el plan de inocuidad.

Entender y establecer controles preventivos.

Gestionar controles preventivos.

Ser un individuo calificado en controles preventivos.


DIRIGIDO A:

 

Personal interesado en conocer el estándar, entre los que se encuentran:

 Profesionales de la Industria de los alimentos que funjan como responsables de plantas, procesos y producciones de la industria de alimentos que exportan a Estados Unidos de América.

Profesionales de la industria de los alimentos que requieran demostrar que han sido capacitados como individuos calificados en controles preventivos (bajo un programa reconocido por FDA).

 

Prerrequisito:

 

   Conocimientos y experiencia en Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos.

 

  Conocimiento y experiencia en HACCP (Metodología y tipos de peligros).

 

  Conocimientos y experiencia en temas de validación y verificación.

 

Nota importante: Conocimientos y experiencia demostrables a través de: CV, constancias y certificados. O en su defecto, la aplicación de un examen previo que valide la competencia.

MATERIAL

 

Manual y temario oficial de FSPCA en español (programa estandarizado por la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), reconocido por FDA).

 

Casos prácticos.

 

Certificado de entrenamiento emitido por FSPCA

 

 

DURACIÓN: 24 horas

INVERSIÖN: U$ 600

Descargas:

Contenido del Curso

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